Gerechten uit de Italiaanse keuken hebben een lange en terecht verdiende wereldwijde erkenning. Toch is de Italiaanse keuken niet alleen pizza en pasta, zoals algemeen wordt aangenomen. Als mensen denken aan de meest heerlijke en populaire gerechten die zijn bedacht door Italianen, denken ze meestal aan lasagne, tiramisu, tortellini of spaghetti.
Categorie: Italiaanse keuken
Als een van de meest populaire ter wereld, is de Italiaanse keuken eigenlijk meer dan pizza en pasta. Gevuld met geheime ingrediënten, veroorzaken Italiaanse gerechten onmiddellijk bewondering en soms zelfs verslaving! Dus onze Top 10 interessante en onverwachte feiten over de Italiaanse keuken: meer dan 450 verschillende soorten pasta en talloze sauzen zijn opgenomen in het Italiaanse kookboek.
Heb je er ooit aan gedacht om zaken te doen op gelato? Zo ja, dan moet je naar Anzola delll'Emilia, een klein stadje in de buurt van Bologna: daar aan de Universiteit van Carpigiani Gelato (Universita 'Carpigiani Gelato) leer je alle recepten, subtiliteiten en wijsheid van het maken van populaire Italiaanse snoepjes.
Vijf dagen lang van 23 tot 27 oktober vond er een ongelooflijk festival plaats in Turijn - de Salon van Taste en Terra Madre (Salone del Gusto en Terra Madre). Alle vijf dagen heb ik met eigen ogen gekeken wat er aan de hand is, en nu kan ik gewoon niet wachten om een stukje van deze vakantie en de sfeer met je te delen. De organisatoren van de Salon of Taste zijn de vereniging van Slow Food, het bestuur van de regio Piemonte en de stad Turijn, in samenwerking met het ministerie van Landbouw, Voedsel- en Bosbouwbeleid.
De bijdrage van Italië aan de wereldproductie van olijfolie is 25 procent, waardoor het land de tweede ereplaats kan innemen na niet minder zonnig Spanje (meer dan 45 procent). De olijvenoogst in 2014 is nog niet voltooid, maar producenten van vloeibaar goud rekenen al verliezen: de hitte en droogte troffen dit jaar genadeloos de velden van Europa, wat de teelt van een waardevol product negatief beïnvloedde.
Het is voor niemand een geheim dat de vaak beweerde Italiaanse olijfolie van een heel andere oorsprong blijkt te zijn: Spaans, Marokkaans of Tunesisch. In het geval van een nep van lage kwaliteit kan de koper uiteraard van gedachten veranderen over olijfolie gemaakt van geselecteerde olijven die in ruime velden onder de Toscaanse zon groeien.
Pasta alla norm is een van de meest populaire op Sicilië. Ze kookt gewoon, maar ondanks alle eenvoud van koken, heeft ze gratie. En elke huisvrouw heeft haar eigen kleine geheimen die dit gerecht ongelooflijk lekker maken. Het weerspiegelt de essentie van het eiland: rijpe vlezige Siciliaanse tomaten, fel paarse aubergine en Siciliaanse ricotta vinden eenheid in dit gerecht.
Velen zagen hem op foto's in tijdschriften of zelfs in schappen van supermarkten, maar weinig mensen uit de Noordse landen stellen zich voor wat deze artisjok is en waarmee het wordt gegeten ... Het is niet overdreven om het de "Winter King" van de Italiaanse keuken te noemen. Italianen houden van artisjok om drie redenen: het heeft een uitgesproken unieke smaak, is veelzijdig in koken en is rijk aan stoffen die nuttig zijn voor het lichaam.
Italië is geschiedenis, Italië is cultuur, maar elk land heeft geschiedenis en cultuur. Wat is dan het verschil tussen dit land en vele anderen? Waarom wenkt Italië? Vanwege wat ze verliefd op haar worden? Ieder van ons zal zijn eigen antwoorden op deze vragen hebben, en wat mij betreft, mijn antwoord is eenvoudig: “Italië houdt nooit op me te verbazen!