Er zijn veel kookopties voor spaghetti alla carbonara. Probeer de meest klassieke versie van dit gerecht te koken. Laten we eens kijken welke ingrediënten we nodig hebben voor het koken van spaghetti alla carbonara voor 4 personen:
360 gram spaghetti;
250 gram guanchale;
Pecorino Romano-kaas;
5 eieren;
Zwarte Peper Erwten;
Olijfolie (alleen als u spek gebruikt, geen guanchale).
Guanchale ziet eruit als spek, maar dat is iets heel anders. Dit is varkenswang, het heeft meer vet, dus je hoeft geen olie te gebruiken. Als je guanchale niet hebt gevonden, kun je spek gebruiken. Dan moet je een paar eetlepels olijfolie toevoegen. Pecorino Romano is schapenkaas. Het smaakt erg zout en bevredigend. Als je pecorino romano niet hebt gevonden, kun je parmezaanse kaas gebruiken. Eerst moet je de guanchal van de huid verwijderen en vervolgens in stukjes snijden. Laten we beginnen met het maken van de saus. We hebben eieren en kaas nodig. Hoeveel eieren en kaas heb je nodig voor de saus? 2-4 personen:
1 heel ei;
1 dooier en 2 eetlepels kaas per persoon.
Voorbeeld: portie voor 4 personen - 1 heel ei + 4 dooiers + 8 eetlepels kaas. 5-8 personen:
2 hele eieren;
1 dooier en 2 eetlepels kaas per persoon.
Voorbeeld: serveren voor 8 personen - 2 hele eieren + 8 dooiers + 16 eetlepels kaas. Portie pasta per 1 persoon = 90-100 gram. Klop de eieren met een vork, voeg veel peper en geen room toe! Voeg kaas toe, meng - de saus is klaar. Zet het water op een krachtig vuur. Nu zullen we de guanchal op middelhoog vuur koken. Er hoeven geen uien te worden toegevoegd! Kook de guanchal tot het een beetje knapperig is. Guanchale is klaar, kijk hoeveel vet er uit kwam. Ondertussen kookte het water al. Voeg een eetlepel zout toe en plak dit in het water. Voeg nooit olie toe! Het duurt ongeveer 10-11 minuten om de pasta te bereiden. De pasta is klaar. Giet de pasta door een vergiet. Was de pasta nooit! Voeg nu de pasta toe aan de koekenpan met de afgewerkte guanchal en houd het een beetje op middelhoog vuur, af en toe roeren. Deze procedure is nodig om de pasta nog lekkerder te maken, zeggen de Italianen: "Mantecare". Voeg nu de saus toe. Geen vuur, want we willen geen roerei eten! Roer de pasta zodat deze verzadigd is met de saus. Echte Italiaanse carbonara is klaar. Het blijft om de pasta op een bord te leggen met een glijbaan en de bovenkant te versieren met knapperige guanchal.
Bekijk de video: Pancetta e Fagioli maakt klassieke Spaghetti Carbonara (Mei 2024).
Montepulciano (Montepulciano) - een mysterieus mooie stad in de provincie Siena tussen de schilderachtige valleien van de Toscaanse regio. Het stijgt op een heuvel op 600 meter hoogte tussen de val d'Orcia val val en Val di Chiana valleien. Landschappen die zich openen vanaf een heuvel zien eruit als een bijbels paradijs. De architectuur van de stad zelf wekt een vaag alarm en een verlangen om te begrijpen waarom dit alarm is ontstaan.
Het is interessant om te kijken naar de beroemde confrontatie tussen de twee mogendheden? De Duitsers hebben hem gered. Dit is een Charlie-checkpointcabine, waarnaast 2-3 soldaten in Amerikaans uniform gekleed zijn (een foto met hem maken kost geld), een stuk van de Berlijnse muur en een museum. Checkpoint Charlie, foto fam_dax Checkpoint Charlie (Checkpoint Charlie; Checkpoint "C") - checkpoint in Friedrichstrasse, de enige grensovergang van West-Berlijn naar Oost van 1961 tot 1990 voor buitenlanders, DDR-ambtenaren en hun bondgenoten.
Een inwoner van het eiland Lido werd vastgehouden op verdenking van het kapen van een vaporetto - shuttleboot in Venetië. De jonge man reed enkele uren langs de grachten van de lagune van Venetië voordat hij werd vastgehouden. Tot deze week kwam het nooit bij iemand op dat piraten de kust van de Italiaanse stad Venetië zouden bereiken.
De autoriteiten van Rome moeten meer dan 30 miljoen euro vinden voor de reconstructie van het Gouden Huis van Nero, dat in slechte staat verkeert en op elk moment kan instorten. Ooit was dit gebouw een symbool van de macht en rijkdom van het oude Rome, maar de eerbiedwaardige leeftijd van 2000 jaar laat zich voelen. De autoriteiten van de Eeuwige Stad stonden voor de taak om een enorme som te vinden om het paleis van de grote keizer Nero te herstellen, nu een heel complex van zalen en fresco's, gelegen in het hart van Rome tegenover het Colosseum.
Paus Franciscus van de avond noemde de namen van 19 priesters die een nieuwe waardigheid zullen ontvangen en kardinalen worden. Hij verklaarde dat de plechtige benoeming van geestelijken over 9 dagen zou plaatsvinden, d.w.z. 22 januari in Rome. De paus kondigde zijn beslissing op zondag in het Vaticaan aan nadat hij het gebed "Angelus" had gelezen.
Een trein is gisteravond uit het spoor geraakt op station Santa Maria Novella in Florence (Firenze), resulterend in de dood van een 34-jarige werknemer, Fabrizio Fabbri. Het incident vond plaats na middernacht toen Fabrizio en zijn collega's, die overigens claimen een eersteklas specialist te zijn, de wagons met de trein verbonden.
De afdeling Communicatie en Public Relations van het Vaticaan heeft een foto op de officiële pagina van paus Franciscus op Twitter geplaatst, waarop de paus als een superheld in graffitistijl wordt getoond. Volgens de persdienst van Francis werd deze creatie gevonden in een van de residentiële gebouwen van Rome in de wijk Borgo Pio, waar het hoofd van de katholieke kerk ongelooflijk wijdverbreid is.
Terwijl de paus de geestelijkheid oproept om een bescheidener leven te leiden, verruilt de voormalige Vaticaanse minister van Buitenlandse Zaken twee appartementen voor een woning van 700 vierkante meter. De voormalige minister van Buitenlandse Zaken van het Vaticaan heeft paus Franciscus ernstig boos gemaakt met zijn plannen om te verhuizen naar luxe appartementen met een totale oppervlakte van ongeveer 700 vierkante meter.
