De winter in Noord-Italië is soms zonnig en soms sneeuw- en wit, vooral in de bergen. Oudejaarsavond is een tijd waarin familieleden en geliefden aan dezelfde tafel worden verenigd.
Feestelijke tafel in Italië
Een groot aantal gerechten en drankjes op tafel is altijd een integraal onderdeel geweest van het feestelijke kerstfeest. Zo'n overvloed was vooral merkbaar onder de arme Italianen, omdat het tijdens de vakantie was dat al het beste en lekkerste op hun tafels verscheen. In het moderne Italië is er veel veranderd, en vakantie-tafels barsten niet langer met een groot aantal gerechten. Tegenwoordig is een viering voor Italianen gewoon een excuus om samen te komen met familie of vrienden, te socialiseren, heerlijk te eten en de tradities van hun voorouders te onthouden.
Agnolotti
In Piemonte kunnen kerst en oud en nieuw niet zonder agnolotti gobbi ai tre arrosti. Dit is een gevulde pasta die zo vol vult dat het een curve wordt. Vandaar de naam "hobby" (bultrug). Agnolotti wordt meestal gevuld met gestoofd rundvlees, kipfilet, gebakken konijnenvlees of worstjes met groenten zoals spinazie, snijbiet of saladewitlof. Voeg Parmezaanse kaas, nootmuskaat, zout en peper toe aan de vulling. En we beginnen met u ons culinaire en gastronomische theater! De hoofdpersonen van onze voorstelling zijn deeg en vulling. En dan zal ik je vertellen wat we nodig hebben.
De ingrediënten
Voor eideeg
tarwebloem - 500 g.
ei - 7 stks.
olijfolie - 1 el. een lepel
een snufje zout.
Voor de saus "Demiglias"
ui - 1 st.
wortelen - 2 st.
selderij - 4 stks.
konijn botten
crème met een vetgehalte van 33% - 10 g.
gehakt konijnenvlees - 510 g.
ricottakaas - 170 g.
Mascarpone-kaas - 300 g.
verse tijm - 12 g.
zout naar smaak
gemalen zwarte peper - 6 g.
olie met knoflook - 30 g.
Voorbereiding
Zeef bloem op een tafel. In het midden van de meelheuvel, maak een kleine indruk, drijf eieren erin, voeg olijfolie en zout toe. Wanneer het deeg homogeen wordt, vormt u er een bal uit en laat u het op kamertemperatuur komen. Maar pasta agnolotti gobbi ai tre arrosti zou deze pasta niet zijn zonder een prachtige vulling met vlees. Deze keer gebruiken we konijnenvlees, fluweel, zacht en sappig. Marineer konijnenvlees in olijfolie met zout en peper. Kook het vervolgens 1,5 uur. Scheid het konijnenvlees van de botten (we bewaren ze - ze zullen nog steeds nodig zijn), hak fijn en voeg ricotta, mascarpone, verse tijm, zout, peper, olijfolie, knoflook toe. Goed mengen. Bak de uien, wortelen, selderij goudbruin om de saus te bereiden, voeg dan de konijnenbotten toe en laat 2-3 uur sudderen. Filter daarna de saus en voeg de room toe. Kook ravioli gedurende 6-7 minuten en doe ze in een bakje met kant-en-klare saus en laat 1-2 minuten sudderen. En de laatste hand zal zijn geraspte parmezaanse kaas, die we besprenkelen met agnolotti gobbi ai tre arrosti. We ontkurken bijvoorbeeld een fles rode wijn van Barolo en genieten van deze zaligheid! Eet smakelijk!
Bekijk de video: ravioli met ricotta (Maart 2024).
Het Natural History Museum wordt aanbevolen voor nieuwsgierige kinderen en hun ouders. Skeletten van dinosaurussen, knuffels, fossielen, een verzameling mineralen en nog veel meer. Iedereen kan iets interessants voor zichzelf vinden. Natuurhistorisch museum (Naturkundemuseum), foto Jörg Zägel Natuurhistorisch museum (Museum für Naturkunde) - een van de oudste en beroemdste musea in Duitsland, gelegen in Berlijn.
Strikte en tegelijkertijd plechtige Palazzo Massimo (Palazzo Massimo alle Terme), gelegen in het hart van Rome. Het ooit luxueuze herenhuis behoorde tot de familie van paus Sixtus V en is de afgelopen decennia veranderd in een van de gebouwen van het Nationaal Museum van Rome (Museo Nazionale Romano).
Het kiezen van het beste strand in Italië is niet zo eenvoudig. In een land dat over het algemeen één vaste kust heeft, zijn er een oneindig aantal opties, die elk opvallen met iets speciaals. Desalniettemin probeerde BlogoItaliano, na vele beoordelingen te hebben bestudeerd en vergeleken, een eigen beoordeling te maken, die je onder de aandacht brengt.
Meer dan 20.000 studenten studeren aan Jena University en 340 professoren geven les. We kunnen zeggen dat de universiteit een 'stadvormende onderneming' is. Naast de historische gebouwen, bezet Alma Mater tegenwoordig ook een deel van de gebouwen van het Carl Zeiss-concern. Het hoofdgebouw van de universiteit, foto Barbara Müller-Walter Het idee om de universiteit van Jena te creëren kwam in 1547 bij keurvorst Johann-Friedrich, een monument voor hem staat nu op het centrale plein van de stad.
Het Nationaal Museum van Rome is een van de belangrijkste centra van historische en artistieke cultuur van een verenigd Italië. Hier is een verbazingwekkende verzameling oude sculpturen, mozaïeken, muurschilderingen, munten. Het museum is niet populair bij toeristen, maar tevergeefs. Nationaal museum van Rome, foto Richard Mortel Het nationaal museum van Rome (Museo Nazionale Romano) is een complex van vier objecten gewijd aan de Romeinse geschiedenis: Thermae Diocletian, Palazzo Massimo, Palazzo Altemps, Crypt Balbi.
Santa Maria in Aracheli is een prachtige basiliek op Capitol Hill. Een grote trap leidt ernaar, gemaakt als een teken van Rome's verlossing van de pest. De kerk werd gebouwd in de VI eeuw op de plaats van de tempel van Juno, dezelfde waarin de ganzen leefden die Rome van de Galliërs redden. En dat is niet alles! Michelangelo en Donatello, zuilen uit oude (pre-christelijke) tempels van Rome en ...
Van Villafranca Airport naar het centrum van Verona ligt op ongeveer 11 km, dus het is niet moeilijk om er te komen. Luchthaven Verona-Villafranca Luchthaven Verona-Villafranca (Aeroporto di Verona-Villafranca) bedient de Italiaanse provincies Verona, Bolzano, Trento, Vicenza, Rovigo, Mantova en Brescia. De jaarlijkse passagiersstroom is aanzienlijk.
Op 21 april 2014 waren enkele honderden toeristen in het Romeinse Pantheon getuige van een astronomisch fenomeen dat slechts eenmaal per jaar kan worden waargenomen: een zonnestraal die door een opening in de koepel passeert, verlicht de ingang van de oude tempel gewijd aan de oude Romeinse goden om precies 12.00 uur. We kwamen een half uur voor het vermeende voorval aan in het Pantheon.