De winter in Noord-Italië is soms zonnig en soms sneeuw- en wit, vooral in de bergen. Oudejaarsavond is een tijd waarin familieleden en geliefden aan dezelfde tafel worden verenigd.
Feestelijke tafel in Italië
Een groot aantal gerechten en drankjes op tafel is altijd een integraal onderdeel geweest van het feestelijke kerstfeest. Zo'n overvloed was vooral merkbaar onder de arme Italianen, omdat het tijdens de vakantie was dat al het beste en lekkerste op hun tafels verscheen. In het moderne Italië is er veel veranderd, en vakantie-tafels barsten niet langer met een groot aantal gerechten. Tegenwoordig is een viering voor Italianen gewoon een excuus om samen te komen met familie of vrienden, te socialiseren, heerlijk te eten en de tradities van hun voorouders te onthouden.
Agnolotti
In Piemonte kunnen kerst en oud en nieuw niet zonder agnolotti gobbi ai tre arrosti. Dit is een gevulde pasta die zo vol vult dat het een curve wordt. Vandaar de naam "hobby" (bultrug). Agnolotti wordt meestal gevuld met gestoofd rundvlees, kipfilet, gebakken konijnenvlees of worstjes met groenten zoals spinazie, snijbiet of saladewitlof. Voeg Parmezaanse kaas, nootmuskaat, zout en peper toe aan de vulling. En we beginnen met u ons culinaire en gastronomische theater! De hoofdpersonen van onze voorstelling zijn deeg en vulling. En dan zal ik je vertellen wat we nodig hebben.
De ingrediënten
Voor eideeg
tarwebloem - 500 g.
ei - 7 stks.
olijfolie - 1 el. een lepel
een snufje zout.
Voor de saus "Demiglias"
ui - 1 st.
wortelen - 2 st.
selderij - 4 stks.
konijn botten
crème met een vetgehalte van 33% - 10 g.
gehakt konijnenvlees - 510 g.
ricottakaas - 170 g.
Mascarpone-kaas - 300 g.
verse tijm - 12 g.
zout naar smaak
gemalen zwarte peper - 6 g.
olie met knoflook - 30 g.
Voorbereiding
Zeef bloem op een tafel. In het midden van de meelheuvel, maak een kleine indruk, drijf eieren erin, voeg olijfolie en zout toe. Wanneer het deeg homogeen wordt, vormt u er een bal uit en laat u het op kamertemperatuur komen. Maar pasta agnolotti gobbi ai tre arrosti zou deze pasta niet zijn zonder een prachtige vulling met vlees. Deze keer gebruiken we konijnenvlees, fluweel, zacht en sappig. Marineer konijnenvlees in olijfolie met zout en peper. Kook het vervolgens 1,5 uur. Scheid het konijnenvlees van de botten (we bewaren ze - ze zullen nog steeds nodig zijn), hak fijn en voeg ricotta, mascarpone, verse tijm, zout, peper, olijfolie, knoflook toe. Goed mengen. Bak de uien, wortelen, selderij goudbruin om de saus te bereiden, voeg dan de konijnenbotten toe en laat 2-3 uur sudderen. Filter daarna de saus en voeg de room toe. Kook ravioli gedurende 6-7 minuten en doe ze in een bakje met kant-en-klare saus en laat 1-2 minuten sudderen. En de laatste hand zal zijn geraspte parmezaanse kaas, die we besprenkelen met agnolotti gobbi ai tre arrosti. We ontkurken bijvoorbeeld een fles rode wijn van Barolo en genieten van deze zaligheid! Eet smakelijk!
Bekijk de video: ravioli met ricotta (November 2024).
Zeg wat je leuk vindt en leer een vreemde taal vanuit het niets - wat een baan! Vooral mentaal en meestal emotioneel. Dit is precies wat er met mij gebeurde. In schooljaren begon ik, zoals velen, Engels te leren. Hij was primitief, op het niveau van kennis van het alfabet, persoonlijke voornaamwoorden, standaardzinnen zoals "Mijn naam is Natasha" en "Ik woon in Moskou" of schaarse gedichten die ik heb ogen en ik kan het boek en de pen voor me zien, ik zie plafond en vloer, ik zie een raam en een deur, weet je, vele jaren zijn verstreken, maar ik herinner me nog het gedicht.
De kathedraal van St. Januarius (Duomo di San Gennaro) is de centrale attractie van Napels. De moderne naam is de kathedraal van de veronderstelling van St. Mary (Duomo di Santa Maria Assunta). Het is interessant als het helderste voorbeeld van katholieke architectuur. Via Duomo, waarop het zich bevindt, is zelf een toeristische attractie.
De basiliek van San Paolo Fuori le Mura (Basilica di San Paolo fuori le Mura) staat al zeventien eeuwen in Rome. De kerk is een van de 4 grote pauselijke basilieken. Tal van parochianen en pelgrims streven naar de tempel om de vergeving van zonden te ontvangen in het ritueel van "Heilige Deur". Sinds 1980 is de tempel toegevoegd aan de lijst van werelderfgoed van de mensheid.
Tegenwoordig kiezen steeds meer liefhebbers voor een huwelijksreis naar Italië als huwelijksreis. Tegenwoordig zijn jaarlijkse reizen naar Italië een traditie geworden voor degenen die hier minstens één keer zijn geweest. Italië is een ongelooflijk mooi land en de regio's verschillen zo van elkaar dat iedereen hier zijn eigen paradijs zal vinden.
In vergelijking met Groot-Brittannië en Noord-Europa zijn de prijzen in Italië lager, hoewel ze relatief aanzienlijk hoger liggen dan hun buren in het zuidelijke deel van het continent. De reis kan echter zeer tastbaar in prijs worden verlaagd, bijvoorbeeld door een laagseizoen voor de tour te kiezen of "rond te spelen" met de regio's van het geplande verblijf. Als u naar het noorden of naar een grote toeristische stad in Italië gaat, moet u erop voorbereid zijn dat het leven hier duurder is dan in het zuiden of op het platteland.
Zoals in elk ander land ter wereld, heeft de Italiaanse toeristenkalender zijn eigen buiten-seizoenperiodes die het hoogseizoen van het laag scheiden. En hoewel de perioden buiten het seizoen in Italië korter zijn dan in de meeste andere gebieden, verwijst maart daarnaar. Het weer in Italië in maart De term die het beste de verwachtingen voor het weer in Italië in maart beschrijft, kan ongetwijfeld "onvoorspelbaar" zijn.
Voor mensen die niet om de kou geven, kan de winter een geweldige tijd van het jaar zijn om uw reis naar Italië te plannen. De winter in Italië is een klassiek 'buiten het seizoen', wat niet alleen een aangename daling van de huizen- en transportprijzen betekent, maar ook veel minder bezoekers aan musea en historische bezienswaardigheden. Dit is de periode waarin de theater- en operaseizoenen op hun hoogtepunt zijn.
Hoe je veel vaker kunt reizen dankzij gratis vliegtickets. We hebben op één plaats alle nuttige informatie verzameld over hoe je een gratis kaartje kunt krijgen om veel geld te besparen op een van de volgende reizen. Het gaat om bonusmijlen en hoe je ze veel sneller kunt besparen dan 95% van de reizigers en hoe je ze kunt gebruiken, zelfs als je heel zelden vliegt of helemaal niet vliegt.
Maar pasta agnolotti gobbi ai tre arrosti zou deze pasta niet zijn zonder een prachtige vulling met vlees. Deze keer gebruiken we konijnenvlees, fluweel, zacht en sappig. Marineer konijnenvlees in olijfolie met zout en peper. Kook het vervolgens 1,5 uur. Scheid het konijnenvlees van de botten (we bewaren ze - ze zullen nog steeds nodig zijn), hak fijn en voeg ricotta, mascarpone, verse tijm, zout, peper, olijfolie, knoflook toe. Goed mengen. Bak de uien, wortelen, selderij goudbruin om de saus te bereiden, voeg dan de konijnenbotten toe en laat 2-3 uur sudderen. Filter daarna de saus en voeg de room toe. Kook ravioli gedurende 6-7 minuten en doe ze in een bakje met kant-en-klare saus en laat 1-2 minuten sudderen. 
En de laatste hand zal zijn geraspte parmezaanse kaas, die we besprenkelen met agnolotti gobbi ai tre arrosti. We ontkurken bijvoorbeeld een fles rode wijn van Barolo en genieten van deze zaligheid! Eet smakelijk!
