Sibylla - een van de meest legendarische restaurants in Italië, waar al 300 jaar de eerste mensen naar Rome komen. Paus Leo XII en de Pruisische koning, Maria Alexandrovna en de Japanse keizer, Yoko Ono en Neil Armstrong dineerden hier, en vandaag politici en show business sterren.
In april, tijdens een reis met mijn vrienden naar Villa d'Este in Tivoli, kwam ik per ongeluk in dit restaurant terecht op advies van gids Irina Kravchenko. Ik geef toe, toen wist ik niets over Sybil, maar zocht ik gewoon een plek om te lunchen. Dus de beoordeling zal nog objectiever zijn omdat ik alleen lunch verwachtte, en hier zo'n verhaal!
Locatie en interieur
Het restaurant is gelegen aan de Via della Sibilla, 50, Tivoli, direct bij de kloof met uitzicht op de watervallen.
- Officiële website: www.ristorantesibilla.com
- Stap voor stap instructies: Hoe kom je in Tivoli?
- Ik beveel aan: Excursie van Rome naar de villa met 100 fonteinen
Op warme, zonnige dagen van april tot oktober is het terras een onbetwist kenmerk van het restaurant. Het panorama is echt adembenemend.
Het restaurant heeft verschillende kamers, aan de muren hangen veel historische foto's van Tivoli. De sfeer is erg comfortabel.
Bij de ingang, een boek met recensies, moet je doorkijken.
Maaltijden
Natuurlijk zijn we onze lunch begonnen met prosecco
Lichte snacks - brood met tomaten werd vrijwel onmiddellijk gebracht.
Met brood, zoals altijd, voorzichtig, kunnen alleen al worden gegeten.
En een paar minuten later begonnen ze te verrassen. Voor het eerst in drie jaar dat ik in Italië woonde en reisde, zag ik zo'n voeding met antipasti. Het lijkt erop dat alles eenvoudig is, maar zeer elegant en lekker.
En niet alleen ik ben alleen - mensen van aangrenzende tafels stonden letterlijk in een rij, iedereen vroeg me om een ongewoon gerecht te fotograferen.
Antipasto is inderdaad zeer bevredigend, ik raad je aan om het voor 2-3 personen te bestellen en te delen.
Toen was er een salade met kip.
Een portie ravioli met burrata-kaas (Burrata - Italiaanse kaas gemaakt van buffelmelk, een soort mozzarella).
Kalfsvlees (Lombata di Vitella).
Desserts
Aan de aangrenzende tafels aten bezoekers actief desserts en hoewel we al vol genoeg waren, konden we het niet laten en bestelden we alles wat beschikbaar was. Italiaanse koekjes met pistachenoten brachten een bonus.
Loose Cake Millefolie (Sbriciolata Millefoglie)
Delicate Lemon Delight dessert (Delizia Limone)
Tiramisu is mijn favoriete Italiaanse dessert en ik probeer het natuurlijk bijna overal. Tiramisu in Sibylla - komt nu met vertrouwen de TOP van de beste in de ranglijst ITALIË VOOR MIJ.
Kosten
De rekening voor 3 personen was 159 euro. Veel of minder hiervan wordt door iedereen individueel bepaald. In principe zou je natuurlijk een veel bescheidener hoeveelheid kunnen beheren - zonder champagne, antipasti en desserts, maar we leven maar één keer, toch?
Overzicht
Als u op zoek bent naar een ongewoon restaurant met een prachtig uitzicht voor een feestelijk moment of gewoon een dagje naar Tivoli wilt komen met een rondleiding - het restaurant Sybil is een must-see. Het panoramische uitzicht rondom is echte koningen waardig! Midden op de binnenplaats van de zomerspeelplaats staat bijna de perfect bewaard gebleven antieke tempel van het oude Rome, waaronder een reservaat, waar je midden in een bos plotseling tussenpaden vindt van prachtige Tivoli-watervallen in de villa van Gregorius. De gemiddelde prijs van een cheque voor een volledige lunch of diner (antipasti, hoofdgerecht, dessert, wijn) - 40-50 euro per persoon - dit is ongeveer 1,5 keer de gemiddelde prijs voor Romeinse restaurants, maar het uitgegeven bedrag wordt meer dan gecompenseerd door indrukken en kwaliteit Italiaans de keuken. Ik raad het aan.
