Italiaanse keuken

De beste boeken over de Italiaanse keuken

La cucina italiana! Italiaans eten! De smaak. Kleur. Geur. Feeling. Genieten. Deze culinaire bewustzijnsstroom kan oneindig doorgaan.

Wij, fijnproevers en gulzigheid, gek worden met slechts één zin - "Italiaanse keuken" - zijn niet alleen klaar om het in de letterlijke zin te proberen, "door de tand", maar ook om met alle beschikbare zintuigen te absorberen, films te bekijken en fictie en culinaire boeken te lezen over een van de beroemdste keukens ter wereld.

Ik presenteer u een lijst met boeken die voorwaardelijk kunnen worden gecombineerd onder de titel "Vivat, Italian Cuisine!" Ik stel voor, geachte lezers, om in de commentaren bij het artikel in deze lijst die publicaties toe te voegen waarvan u dacht dat ze smakelijk en aandacht waard waren.

Elizabeth Gilbert "Ja. Bid. Liefde."

Het eerste deel van het semi-artistieke-semi-documentaire boek dat enkele jaren geleden donderde, is gewijd aan Italië, waar de heldin eindelijk is genezen van depressie en de kunst van het genieten van het leven begrijpt. Het grootste deel van het begrip speelt zich niet af in de museumzalen (hoewel er ook in is), maar in pizzeria's, gelatories, osteria, trattoria's, gebakjes en andere plaatsen waar Liz Italië proeft.

"Heilige hemel! Dun, zacht, koel, veerkrachtig, smakelijk, kruimelig, zout, hemels pizzadeeg. Daar bovenop is een zoete tomatensaus die verandert in een schuimig romig schuim, gemengd met gesmolten verse buffelmelkmozzarella, en in het midden van al deze pracht - het enige takje van de basilicum, dat de hele pizza vult met een kruidig ​​aroma, als een filmster in een sprankelende jurk in het midden van de hal, waarna iedereen aanwezig voelt als sterren. "

Victoria Cosford "Amore and Amaretti"

Er is al een apart artikel over dit heerlijke smakelijke boek. Maar ik waarschuw je: verzamel een behoorlijke hoeveelheid wilskracht, anders kun je het niet laten en krijg je een paar pond voor de finale van het boek!

Jamie Oliver "My Italy"


Sommige bijzonder aandachtige lezers beweren dat de niet-Italiaanse Oliver in staat was om een ​​reiskookboek te schrijven, wat bijna spannender is voor Italiaanse auteurs. Het boek is zo ontworpen dat de lezer met Oliver door Italië reist en haar beroemde keuken begrijpt. Zoals altijd biedt Oliver niet alleen een set producten, maar een hele show.

Minestone, tiramisu, risotto, antipasti (dat wil zeggen snacks), groenten en nog veel meer aanbiedingen om met hem de beroemde Engelsman te koken.

Julia Vysotskaya "Op zoek naar Tiramisu"

Degenen die houden van de stijl van Julia Vysotskaya, die lijkt te praten met haar beste vriend (namelijk met jou), zal het boek zonder enige twijfel leuk vinden. Lichte en relaxte stijl, een zee van recepten, een enorm aantal levendige foto's, evenals een verrassing - de adressen van vooral "smakelijke" plaatsen en muziek die de auteur inspireerden bij het maken van het boek.

Matthew Fort "Sicilië. Zoete honing, bittere citroenen"

Luxe 'heerlijke' lectuur doet enigszins denken aan 'Amore en Amaretti'. Namelijk, met zijn ontspannen, bijna meditatieve beschrijving van alle maaltijden van de hoofdpersoon, die bijna op de pensioengerechtigde leeftijd besloot om rond te reizen op het eiland van zijn liefde - Sicilië.

“Terwijl het ene gerecht op het andere volgde, sloeg mijn broekriem dieper in mijn lichaam en mijn hele wezen smeekte om genade, maar, aangezet door geschreeuw:“ Eet als een Siciliaan! ”, Waadde ik door deze overvloed. Om me heen aten de gasten net zo temperamentvol als ze praatten en de vrouwen bleven niet achter bij de mannen! '

Michael Tucker "Italië: wijn, eten, liefde"

De heuvels van Umbrië laten niemand onverschillig, inclusief het Amerikaanse echtpaar dat besloot een nieuw leven in Italië te beginnen.

"Bijvoorbeeld, slechts zes maanden later kwamen we erachter dat in het huis naast de kerk (er hangt een gordijn aan de ingang) er een Gloria-groentewinkel is waar de meest verse en beste groenten en fruit die in de wijk worden geteeld, worden verkocht. Geen bord bij de ingang noch een bord - Als Karen ons niet over deze winkel had verteld, zouden we nu voorbij zijn gegaan, onbewust van het bestaan ​​ervan. Hetzelfde verhaal gebeurde met de Hugo-winkel. Denk je dat de krant advertenties print die het het lekkerst maakt prosciutto in de wereld? Nee, natuurlijk, je moet het gewoon weten ".

Koop het boek "Italië: wijn, eten, liefde"

Valentino Bontempi "Italiaanse keuken. La Pappa Italiana"

De beroemde chef-kok biedt u vrij eenvoudige stapsgewijze recepten die zelfs voor beginners gemakkelijk te bereiden zijn. Wil je lelijke maar smakelijke koekjes met noten? Ja, de chef vergaat zich zo te grappen. Maar serieus, de recepten zijn traditioneel: Florentijnse groenten, plantaardige lasagne, papardelle met haas, sint-jakobsschelp met romige tomatensaus en zoete knoflook, runder- en parmahamkoteletten met kappertjes en citroen ...

Kortom, als u traditioneel Italië wilt, helpt Bontempi u!

Ella Martino "Taste of Tuscany"

Ella is een absoluut echt personage, blogger, blond en gewoon een liefhebber, zoals wij allemaal, Italië.

Het boek is gewoon verzadigd met de felle zon, de smaak van olijfolie, de geur van vers gebakken brood en pittige Italiaanse kruiden.

Friends! Om een ​​meer gedetailleerde en volledige lijst van boeken over Italië en de Italiaanse keuken te maken, zou het natuurlijk een jaar van serieus onderzoek in de trattoria's en oesters van moeder van Italië met een glas droge wijn duren, waarbij ik zorgvuldig alle aangeboden gerechten proef. Ik stem er zelfs mee in mijn twee of drie kilogram op te offeren om de monografie solide en solide te maken.

Maar misschien proberen we samen door te gaan met deze lijst? Eet smakelijk!

Bekijk de video: Onno Kleyn maakt ragù alla bolognese (November 2024).

Populaire Berichten

Categorie Italiaanse keuken, Volgende Artikel

Italiaanse gerechten die niet Italiaans zijn
Italiaanse keuken

Italiaanse gerechten die niet Italiaans zijn

De hele waarheid over Spaghetti Bolognese, Fettuccine Alfredo en andere niet-Italiaanse gerechten, die traditioneel worden beschouwd als het werk van Italiaanse chef-koks over de hele wereld. En pas op voor kip ... Bekend feit: Italië heeft het beste eten ter wereld. We hebben het niet over professionele koks van andere landen of over woedende aanhangers van andere soorten gerechten.
Lees Verder
Ravioli - mastodon van de Italiaanse keuken
Italiaanse keuken

Ravioli - mastodon van de Italiaanse keuken

Ravioli (Ravioli) - mastodon van de Italiaanse keuken. En hoewel het voor ons eerder buitenlandse knoedels zijn, positioneren Italianen ze als een soort pasta met vulling. Maar in ieder geval is het gerecht over de hele wereld populair. In verschillende regio's van Italië heeft het zijn eigen 'zustersteden'. Bijvoorbeeld in Piemonte - Agnolotti, in Mantua - Tortelli en in Romagna - Cappelletti.
Lees Verder
Italiaanse focaccia - tarwetortilla
Italiaanse keuken

Italiaanse focaccia - tarwetortilla

Italiaanse Focaccia (Focaccia) - een van de meest populaire oude broodsoorten die tot op de dag van vandaag hebben overleefd. Dit knapperige brood werd geboren dankzij de vindingrijkheid van de dorpelingen, die het gebrek aan voedsel goedmaakten met een onstuitbare verbeelding. Van een klassiek recept in de moderne keuken, veel bakopties met een verscheidenheid aan kruiden werden geboren.
Lees Verder
Wat betekenen de productcategorieën IGT, DOP, IGP, DOC, DOCG, STG?
Italiaanse keuken

Wat betekenen de productcategorieën IGT, DOP, IGP, DOC, DOCG, STG?

Tijdens het lezen van artikelen op onze website of het bezoeken van supermarkten in Italië, hebt u zeker aandacht besteed aan de afkortingen DOP, IGP, DOC, die in de namen van sommige producten worden gevonden. We hebben herhaaldelijk gezegd dat de aanwezigheid van deze symbolen ons een kwaliteitsgarantie geeft en de traditie van het product bewaart. Laten we eindelijk uitzoeken hoe ze werken.
Lees Verder