Italiaanse keuken

De beste boeken over de Italiaanse keuken

La cucina italiana! Italiaans eten! De smaak. Kleur. Geur. Feeling. Genieten. Deze culinaire bewustzijnsstroom kan oneindig doorgaan.

Wij, fijnproevers en gulzigheid, gek worden met slechts één zin - "Italiaanse keuken" - zijn niet alleen klaar om het in de letterlijke zin te proberen, "door de tand", maar ook om met alle beschikbare zintuigen te absorberen, films te bekijken en fictie en culinaire boeken te lezen over een van de beroemdste keukens ter wereld.

Ik presenteer u een lijst met boeken die voorwaardelijk kunnen worden gecombineerd onder de titel "Vivat, Italian Cuisine!" Ik stel voor, geachte lezers, om in de commentaren bij het artikel in deze lijst die publicaties toe te voegen waarvan u dacht dat ze smakelijk en aandacht waard waren.

Elizabeth Gilbert "Ja. Bid. Liefde."

Het eerste deel van het semi-artistieke-semi-documentaire boek dat enkele jaren geleden donderde, is gewijd aan Italië, waar de heldin eindelijk is genezen van depressie en de kunst van het genieten van het leven begrijpt. Het grootste deel van het begrip speelt zich niet af in de museumzalen (hoewel er ook in is), maar in pizzeria's, gelatories, osteria, trattoria's, gebakjes en andere plaatsen waar Liz Italië proeft.

"Heilige hemel! Dun, zacht, koel, veerkrachtig, smakelijk, kruimelig, zout, hemels pizzadeeg. Daar bovenop is een zoete tomatensaus die verandert in een schuimig romig schuim, gemengd met gesmolten verse buffelmelkmozzarella, en in het midden van al deze pracht - het enige takje van de basilicum, dat de hele pizza vult met een kruidig ​​aroma, als een filmster in een sprankelende jurk in het midden van de hal, waarna iedereen aanwezig voelt als sterren. "

Victoria Cosford "Amore and Amaretti"

Er is al een apart artikel over dit heerlijke smakelijke boek. Maar ik waarschuw je: verzamel een behoorlijke hoeveelheid wilskracht, anders kun je het niet laten en krijg je een paar pond voor de finale van het boek!

Jamie Oliver "My Italy"


Sommige bijzonder aandachtige lezers beweren dat de niet-Italiaanse Oliver in staat was om een ​​reiskookboek te schrijven, wat bijna spannender is voor Italiaanse auteurs. Het boek is zo ontworpen dat de lezer met Oliver door Italië reist en haar beroemde keuken begrijpt. Zoals altijd biedt Oliver niet alleen een set producten, maar een hele show.

Minestone, tiramisu, risotto, antipasti (dat wil zeggen snacks), groenten en nog veel meer aanbiedingen om met hem de beroemde Engelsman te koken.

Julia Vysotskaya "Op zoek naar Tiramisu"

Degenen die houden van de stijl van Julia Vysotskaya, die lijkt te praten met haar beste vriend (namelijk met jou), zal het boek zonder enige twijfel leuk vinden. Lichte en relaxte stijl, een zee van recepten, een enorm aantal levendige foto's, evenals een verrassing - de adressen van vooral "smakelijke" plaatsen en muziek die de auteur inspireerden bij het maken van het boek.

Matthew Fort "Sicilië. Zoete honing, bittere citroenen"

Luxe 'heerlijke' lectuur doet enigszins denken aan 'Amore en Amaretti'. Namelijk, met zijn ontspannen, bijna meditatieve beschrijving van alle maaltijden van de hoofdpersoon, die bijna op de pensioengerechtigde leeftijd besloot om rond te reizen op het eiland van zijn liefde - Sicilië.

“Terwijl het ene gerecht op het andere volgde, sloeg mijn broekriem dieper in mijn lichaam en mijn hele wezen smeekte om genade, maar, aangezet door geschreeuw:“ Eet als een Siciliaan! ”, Waadde ik door deze overvloed. Om me heen aten de gasten net zo temperamentvol als ze praatten en de vrouwen bleven niet achter bij de mannen! '

Michael Tucker "Italië: wijn, eten, liefde"

De heuvels van Umbrië laten niemand onverschillig, inclusief het Amerikaanse echtpaar dat besloot een nieuw leven in Italië te beginnen.

"Bijvoorbeeld, slechts zes maanden later kwamen we erachter dat in het huis naast de kerk (er hangt een gordijn aan de ingang) er een Gloria-groentewinkel is waar de meest verse en beste groenten en fruit die in de wijk worden geteeld, worden verkocht. Geen bord bij de ingang noch een bord - Als Karen ons niet over deze winkel had verteld, zouden we nu voorbij zijn gegaan, onbewust van het bestaan ​​ervan. Hetzelfde verhaal gebeurde met de Hugo-winkel. Denk je dat de krant advertenties print die het het lekkerst maakt prosciutto in de wereld? Nee, natuurlijk, je moet het gewoon weten ".

Koop het boek "Italië: wijn, eten, liefde"

Valentino Bontempi "Italiaanse keuken. La Pappa Italiana"

De beroemde chef-kok biedt u vrij eenvoudige stapsgewijze recepten die zelfs voor beginners gemakkelijk te bereiden zijn. Wil je lelijke maar smakelijke koekjes met noten? Ja, de chef vergaat zich zo te grappen. Maar serieus, de recepten zijn traditioneel: Florentijnse groenten, plantaardige lasagne, papardelle met haas, sint-jakobsschelp met romige tomatensaus en zoete knoflook, runder- en parmahamkoteletten met kappertjes en citroen ...

Kortom, als u traditioneel Italië wilt, helpt Bontempi u!

Ella Martino "Taste of Tuscany"

Ella is een absoluut echt personage, blogger, blond en gewoon een liefhebber, zoals wij allemaal, Italië.

Het boek is gewoon verzadigd met de felle zon, de smaak van olijfolie, de geur van vers gebakken brood en pittige Italiaanse kruiden.

Friends! Om een ​​meer gedetailleerde en volledige lijst van boeken over Italië en de Italiaanse keuken te maken, zou het natuurlijk een jaar van serieus onderzoek in de trattoria's en oesters van moeder van Italië met een glas droge wijn duren, waarbij ik zorgvuldig alle aangeboden gerechten proef. Ik stem er zelfs mee in mijn twee of drie kilogram op te offeren om de monografie solide en solide te maken.

Maar misschien proberen we samen door te gaan met deze lijst? Eet smakelijk!

Bekijk de video: Onno Kleyn maakt ragù alla bolognese (November 2019).

Populaire Berichten

Categorie Italiaanse keuken, Volgende Artikel

De mooiste bruggen in Venetië
Venetië

De mooiste bruggen in Venetië

Venetië is een verrassend romantische stad met veel gezellige gebouwen en kleine kanalen die ze scheiden, waar een unieke sfeer heerst. De stad aan het water heeft een groot aantal attracties, die toeristen vaak een ander prachtig kenmerk van Venetië vergeten - de bruggen.
Lees Verder
Luchtfoto van Venetië
Venetië

Luchtfoto van Venetië

Beschouw je jezelf als een getalenteerde en verfijnde fotograaf? Het lijkt erop dat deze schattige vogels je zijn gepasseerd. Gewone kranen die deelnamen aan het project van de tv-zender “Winged Planet” van de luchtmacht, maakten een fantastische opname van Venetië, wat werkelijk adembenemend is! Het doel van het project is om mensen te laten zien wat alleen vogels kunnen zien met verschillende opnamemethoden.
Lees Verder
Murano-glas
Venetië

Murano-glas

Al tientallen jaren staat een van de eilanden van de lagune van Venetië, het eiland Murano, bekend om zijn unieke glaskunst. Het maken van verbluffende schoonheid van geblazen glasproducten, die vervolgens zorgvuldig worden vervaardigd door ambachtslieden, heeft een klein eiland over de hele wereld verheerlijkt.
Lees Verder
Mestre-district van Venetië - belangrijkste attracties
Venetië

Mestre-district van Venetië - belangrijkste attracties

Mestre (ital. Mestre) is een charmant klein deel van Venetië, dat via een waterbrug met de stad is verbonden, bekend als de "Vrijheidsbrug" (Ponte della Liberta). Het centrale deel van de autonome regio, ooit beschouwd als een stad, is gesloten voor vervoer, dus gasten van Mestre kunnen ontspannen en ongehinderd de belangrijkste bezienswaardigheden van deze plek verkennen, en genieten van een kopje koffie op het terras van een van de patisserieën, die zo talrijk zijn rond.
Lees Verder