Na de rondleiding in zout museum we verbleven voor de lunch met Mario en Antonella in het restaurant, dat zich in hetzelfde gebouw bevindt als het museum op het strand, op 10 km van Trapani.
De locatie is zowel een minpunt als een pluspunt van deze plek, omdat er alleen per persoonlijke auto te bereiken is. Maar aan de andere kant, in dit authentieke familierestaurant, heb je uitstekende kansen om te barsten van gulzigheid. De keuken hier is natuurlijk vol met zeevruchten en knoflook.
Terwijl we kennis maakten met het menu, brachten ze ons als het ware brood en tomaten-knoflooksaus.
De trattoria heeft een vrij hoog prijskaartje, maar een menu voor 20 euro per persoon is speciaal ontwikkeld voor toeristen, inclusief hoofdgerechten uit de Siciliaanse keuken, en dit is veel winstgevender dan een bestelling plaatsen in het hoofdmenu.
Misschien zijn er voor iemand vier gerechten en een beetje te veel, maar niemand zal zeker hongerig achterblijven.
Om te beginnen, verschillende soorten snacks: kaas, prosciutto, olijven, vis en zeevruchten.
De laatste snack zijn mosselen. In principe had dit klaar kunnen zijn, maar er was nog steeds pasta, vis en dessert.
Zodra we aan tafel gingen zitten, waarschuwde Mario ons om nergens heen te rennen en te eten voor ons plezier. Later realiseerden we ons waarom hij zich hierop concentreerde: zoveel eten tegelijk en snel werkt gewoon niet, maar alles is zo lekker, en dan begint de paniek.
Dit type pasta, kenmerkend voor Sicilië, wordt buziat genoemd en wordt handmatig gemaakt. Pasta wordt natuurlijk gekookt met knoflook.
Strooi er geraspte Parmezaanse kaas over.
De tweede is natuurlijk vis, en niet zomaar een, maar alleen tonijn. We zijn op Sicilië! Helaas is er in deze tijd van het jaar geen verse tonijn, dus het gerecht is gemaakt van bevroren vis. En nog steeds erg lekker.
En als dessert, citroensorbet. Wat je nodig hebt na een stevig diner.
Na iets langer zitten, bestelden we koffie. Een verjaardag werd gevierd aan een nabijgelegen tafel en, vreemd genoeg, deelden ze ons een stuk feestelijke cake. Gastvrijheid, openheid en vriendelijkheid - karakteristieke kenmerken van echte Sicilianen, dus zelfs vreemden hier zijn klaar om te hulp te komen en hun vakantie te delen.
Bekijk Sicilië: musea, restaurants, interessante plaatsen op een grotere kaart
Restaurant adres:
Museo Ristorante "Trattoria del Sale" di Culcasi Salvatore
Via Chiusa Nubia 91027 Paceco
Trapani, Italië
