Op de vraag "wat mee te nemen van de Apennijnen", raden ervaren reizigers, naast traditionele Italiaanse souvenirs "als aandenken" aan om de producten niet te negeren. Zoals u weet, wordt de Italiaanse keuken immers niet alleen als een van de lekkerste van Europa beschouwd, maar is ze ook ongelooflijk gezond. In inheemse penates zullen gerechten gemaakt van echte Italiaanse producten het huishouden verrassen, gasten verrassen en aangename herinneringen geven aan de dagen doorgebracht in de Middellandse Zee.
1. Italiaanse pasta
Zo'n variëteit en kleur van pasta, zoals in Italië, is nergens anders ter wereld te vinden: groen, rood, geel, met inktvisinkt, met spinazie, tomaten, basilicum, kort, lang, droog, "rauw", pasta ripiena (met de vulling: ravioli, tortellini, enz.). Pasta, die meer dan 300 ton heeft, is een van de meest populaire en traditionele producten uit Italiëdie je zeker moet meenemen.
Zo'n verscheidenheid aan pasta zoals in Italië is nergens meer ter wereld te vinden
Je moet echter niet haasten op heldere, veelkleurige pasta's, omdat kleur is verre van synoniem met hoge kwaliteit. Italianen zelf geven bijvoorbeeld de voorkeur aan pasta boven natuurlijke tonen en Barilla-pasta wordt beschouwd als een van de beste pastamerken.
2. Olijfolie
Praten overproducten uit Italië, je kunt olijfolie niet negeren. Het beste wordt beschouwd als koudgeperste olie (Olio extra vergine di oliva), omdat het niet wordt onderworpen aan een warmtebehandeling.
In Italië kan olie rechtstreeks op de boerderij of oliemolen worden gekocht: in kwaliteit is het op geen enkele manier inferieur aan de winkel. Het voordeel van een dergelijke aankoop is dat u op de boerderij verschillende soorten olie kunt proberen, en uit de totale hoeveelheid kunt u de meest aantrekkelijke naar uw smaak kiezen.
3. Balsamico-azijn uit Modena
Balsamico-azijn is enorm populair bij toeristen die veel van de lokale keuken weten. Zoals de Italianen zelf zeggen, kan een betere smaakmaker dan balsamicoazijn uit Modena alleen maar honger zijn.
Al bijna duizend jaar een recept voor balsamico
De populariteit van azijn uit Modena is te wijten aan het feit dat alleen hier een speciale druivenrijp is - "trebyano", waarvan de traditionele "balsamico" is gemaakt. Het recept van de beroemde smaakmaker is bijna duizend jaar oud en slechts 300 families zijn de opvolgers van de adellijke familie Modena, die het geheim van het maken van azijn van generatie op generatie doorgeven. Trouwens, onder hen is de familie van niet minder beroemde Italiaanse tenor - Luciano Pavarotti.
Let bij het kiezen van balsamico op het etiket. Het Modena Consortium geeft een licentie af om te verkopen ver van alle fabrikanten. Zoek naar een label dat zegt Aceto Balsamico di Modena. Dan zul je je zeker niet vergissen.
4. Italiaanse kazen
Als we het hebben over producten uit Italië, waar het zinvol is om speciale aandacht aan te schenken, is het onmogelijk om kaas niet te noemen. En hoewel er meer dan 400 soorten in het land zijn, vaker dan anderen, de beroemde harde kaas Parmezaanse kaas (Italiaans). Parmigiano reggiano), zachter van smaak Grana Padano, Mozzarella, Mascarpone en, natuurlijk, de droom van fijnproevers - blauwe kaas - Gorgonzola.
In Italië is er meer dan 400 ton kaas
Parmesan komt van Parma en Reggio Emilia - ter ere van wie hij zijn naam ontving - Parmigiano Reggiano. Het idee om de beroemde kaas te maken is van de Benedictijnse monniken die hun kennis bijna duizend jaar geleden hebben voortgebracht.
Parmezaanse kaas draagt terecht de titel Koning van Kazen, en tot op heden worden alleen natuurlijke producten en geen conserveermiddelen gebruikt om het te maken. Parmezaanse kaas rijpt van een jaar tot twee jaar, totdat de smaak een unieke, delicate, zoet-zoute smaak krijgt. Het is niet het eerste jaar dat Parmigiano Reggiano een gouden medaille ontvangt in verschillende internationale competities en de winnaar wordt in de competitie tussen de beste kazen.
5. Parmaham
Een ander populair product dat velen hebben gehoord, is Parmaham of Prosciutto gedroogde varkensham (Italiaans: prosciutto di Parma). De hoogste kwaliteit wordt beschouwd als Prosciutto, geproduceerd in Parma en omgeving. Het recept voor het maken van Prosciutto is niet eenvoudig: de ham wordt eerst grondig verwerkt en vervolgens 12 maanden gedroogd met behulp van speciale technologie.
Tijdens het voorbereidingsproces wordt Prosciutto grondig verwerkt.
Dun gesneden Prosciutto wordt toegevoegd aan pizza, geserveerd met asperges en jonge erwten, ze worden gevuld met kalfsvlees en ook met succes gecombineerd met fruit. Vooral Prosciutto is goed met vijgen en meloen.
6. Italiaanse wijnen
Wat een souvenirproduct uit Italië zal doen zonder echte Italiaanse wijn, die onder andere ook als een van de visitekaartjes van het land wordt beschouwd. Blogoitaliano schreef ooit over alcohol- en souvenirideeën voor reizigers hier, maar nu zullen we vooral de wijn benadrukken.
Elk van de regio's van Italië heeft zijn eigen lijst van de meest populaire wijnen: in Piemonte bijvoorbeeld, is de beroemde Asti Slumante en de bruisende Prosecco, in Toscane - Chianti en Brunello di Montalcino, enz. Over het algemeen is de lijst erg breed en kun je niet zonder een aanbeveling ter plaatse.
En om beter door de labels te navigeren, geven we je een aantal populaire notaties die zeker zullen helpen bij het kiezen van wijnen: Secco - droog, Abboccato - halfdroog, Amablie - halfzoet, Vinsanto - sterk dessert, Dolce - zoet.
7. Snoepjes
Producten uit Italië die kunnen worden gebracht voor souvenirs zijn ook de meest bekende lokale snoepjes.
In Turijn kun je veilig elke chocolade kopen
Wie heeft de macarons Amarettini of Torrone niet geprobeerd (met amandelen, gekonfijt fruit, chocolade of andere vulling)? Zorg ervoor dat je het krijgt: het klinkt zelfs heerlijk, maar live komt helemaal niet af.
In Turijn - de chocoladehoofdstad van Italië - kun je veilig elke chocolade kopen, je zult niet verkeerd gaan, omdat het als een van de lekkerste in Europa wordt beschouwd. En als de reis samenviel met kerst- of nieuwjaarsvakanties, zijn panettone of pandoro kerstmuffins en paascakes een goed cadeau voor familie en vrienden. En een paar pakjes echte Italiaanse koffie.
Prettige reis!
