Wielenwinkels hebben een zeer lange geschiedenis. Ze verschenen voor het eerst in 1872. De prototypes van moderne vrachtwagens die een verscheidenheid aan goederen en gerechten verkopen, zijn door paarden getrokken karren met worstjes. Tegenwoordig zijn er alleen al in de Verenigde Staten meer dan 20 duizend mobiele winkels waar iedereen bijna elk gerecht kan kopen: van hamburgers tot milkshakes.
Snel, goedkoop en handig: het zijn deze drie factoren die de winstgevendheid van de eigenaren van dergelijke winkels bepalen, ook bekend als FoodTruck. Ze zijn te vinden in bijna elk land: in Japan, in het VK, in Denemarken en natuurlijk in Italië. U kunt persoonlijk controleren hoe populair dit soort fastfood is geworden op het eerste Europese festival van winkels op wielen Streeat (www.facebook.com/StreeatFoodTruck), dat van 30 mei tot 1 juni 2014 in Milaan wordt gehouden.
Drie dagen lang zal de stoomfabriek (Via Procaccini / Via Luigi Nono 7, la Fabbrica del Vapore) veranderen in een enorme tentoonstelling in de open lucht, die plaats biedt aan ongeveer 20 vrachtwagens met voedsel. De toegang tot de fabriek is gratis, dus elke inwoner en gast van Milaan zal een unieke kans krijgen om verschillende gerechten uit winkels uit verschillende landen te proberen. De beste meesters van Italiaans fastfood staan klaar om alles te demonstreren waartoe ze in staat zijn. Heerlijke gevulde olijven, lasagne smelten in je mond, geweldige Napolitaanse pizza ... En dit is verre van het hele festivalmenu.
De organisatoren zorgden er echter voor dat de gasten van Streeat zich niet vervelen terwijl ze genoten van de creaties van Europese streetfood-goeroes. In het kader van het festival worden concerten en uitvoeringen georganiseerd, evenals verschillende seminars waaraan beroemde chef-koks en eigenaars van grote fastfoodketens deelnemen. Het festival zal ook worden bijgewoond door twee afgestudeerden van de Universiteit van Gastronomische Wetenschappen van de stad Pollenzo (www.unisg.it), Gianluca Capedri en Federico Trotta, die het idee hadden dit festival te houden.
De organisatoren van het geweldige evenement zijn van mening dat het streetfoodfestival Italianen zal helpen meer te leren over fast food en enkele stereotypen te verdrijven.
Gianluca Capedry vertelde wat hem en Federico Trotta precies inspireerde om hun ideeën in realiteit om te zetten. “We hebben ons laten inspireren door bestaande festivals die aan dit onderwerp zijn gewijd. Zoals u weet, zijn winkels op wielen enorm populair geworden in Europa, Amerika en Australië, ze maken deel uit van de gastronomische cultuur.
Daarom zijn er veel festivals aan gewijd. We hebben evenementen bestudeerd die iedereen, kinderen en ouderen aanspreken. jeugd en koppels. Federico en ik ontmoetten elkaar per ongeluk en dachten: "Waarom kunnen jonge kenners van gastronomische cultuur hier in Milaan zo'n festival niet organiseren?" En nu werken we eraan. "
Capedry zei ook dat de winkels op wielen, die drie dagen zullen stoppen in Milaan, overal in het land werden gedragen. De meeste komen uit de regio Emilia Romagna en andere noordelijke delen van Italië. De organisator heeft de details van het komende evenement niet verborgen en bereidwillig bijna alle hoogtepunten van het Streeat-festival gedeeld.
“Dit festival is vooral gewijd aan de kwaliteit van straatvoedsel, maar er zijn andere nuances. Er zullen presentaties zijn van boeken die aan dit onderwerp zijn gewijd, masterclasses over het koken van verschillende gerechten, proeverijen en nog veel meer. ”
