De meest heerlijke pizza kan worden genoten in de Italiaanse regio Puglia. Het deeg van deze prachtige pizza wordt gekneed en in een braadpan Giuglio Scialpi in zijn Barsentum-instelling geplaatst, in Putignano in de provincie Bari.
"Ik wacht al sinds 2000 op deze overwinning", zegt de gelukkige Salpy. "En ik draag het graag op aan mijn vrouw en kinderen."
Na een moeilijke 'strijd' waarin allerlei vaardigheden werden getoond met mozzarella, oregano en echt ongebruikelijke ingrediënten voor een traditioneel Italiaans gerecht, zoals aardbeiensaus en champagne, heeft de jury van het XXIII International Pizza Championship www.campionatomondialedellapizza.it Salpi toegekend in de categorie “Beste klassieke pizza” voor zijn visie op pizza Contadina.
De pizza triomf werd geleverd door mozzarella stracciatella (mozzarella stracciatella), gebakken aubergine, ansjovis en andere ingrediënten.
De tweede plaats ging naar Diego Segato van Pizzeria Rocca in Asolo, provincie Treviso, en Davide Bianchi van de pizzeria Sant'Ampelio uit Bordighera, imperiale provincie, ontving de bronzen medaille. imperia)).
Van 7 tot 9 april kwamen meer dan 600 deelnemers aan het geweldige festivalkampioenschap naar de stad Parma, wiens vaardigheden grondig werden geëvalueerd door 30 juryleden uit verschillende landen. De juryleden bestudeerden recepten voor pizza uit meer dan 30 landen en volgden het kookproces op de voet.
En dit was echt een feest voor de hele wereld: in totaal bakten de deelnemers ongeveer 3.000 pizza's! Het kampioenschap in Parma bleef zowel professionals als gewone toeschouwers verbazen. Als je denkt dat de beste Napolitaanse pizza (pizza Neapolitana) kan worden genoten in Pozillipo in Napels, dan vergis je je. Uit wedstrijden is gebleken dat het lekkerste gerecht wordt verkregen bij 400 Gradi Pizzeria in ... Melbourne, Australië. En kookt haar culinaire meester Johnny Di Francesco (Johny Di Francesco), die werd geboren in Napels en de kunst van het maken van pizza daar beheerste. Trouwens, de derde plaats in deze nominatie ging naar de deelnemer uit Londen, Marco Fuso, die werkt in het netwerk van pizzeria's Franco Manca, en de pizzakruiker uit de regio Campania nam de tweede stap van het podium.
Het is vermeldenswaard dat de nominaties op het internationale festival dit jaar gewoon in overvloed aanwezig zijn. Dus ontdekten de deelnemers niet alleen wie het beste kookte, maar wie het snelst was.
De eerste plaats in deze categorie werd ingenomen door Giuseppe Amendola van de pizzeria Pizzeria Mediterranea (gemeente Re (Re)), die was in staat om dit gerecht in slechts 45 seconden te maken. 11 seconden achter op de winnaar en behaalde daarmee de eervolle tweede plaats Eros Segato (Eros Segato) van Pizzeria Rocca uit San Vito di Altivole. Brons ging naar Giuseppe Conte van de pizzeria La conchiglia in Verona (Verona), die pizza maakte in 1 minuut en 5 seconden.
