Zoals elke Duitse stad, is Keulen beroemd om bier. Kelsch (kolsch), misschien een van de beroemdste variëteiten geproduceerd in Keulen. Hoewel het tot de categorie Lager behoort, betekent dit niet dat het allemaal hetzelfde is. Kelsh wordt gebrouwen in particuliere brouwerijen en er zijn er ongeveer zeventig in de stad. En elk heeft zijn eigen recept voor jam, zijn eigen.
Zoals elke Duitse stad, is Keulen beroemd om bier. Kelsch (kolsch), misschien een van de beroemdste variëteiten geproduceerd in Keulen. Hoewel het tot de categorie Lager behoort, betekent dit niet dat het allemaal hetzelfde is. Kelsh wordt gebrouwen in particuliere brouwerijen en er zijn er ongeveer zeventig in de stad. En elk heeft zijn eigen jamrecept, zijn productiegeheimen. Traditioneel wordt Kelsh niet gebotteld, maar wordt het uitsluitend in brouwerijen gedronken.
Elke brouwerij Kelsch heeft zijn eigen unieke smaaknuances, waar ze trots op zijn en waarvan ze het geheim zorgvuldig koesteren. Bierliefhebbers worden 's avonds verwelkomd en er is geen fundamenteel verschil in hoe je bier drinkt - aan tafel zitten of aan de balie staan. Het belangrijkste is om een leuk hecht bedrijf te hebben dat verliefd is op het proces van bierconsumptie, omdat ze niets jammen bij een biertje, drankje, drankje en enige drankje. Een standaardglas van 200 ml dat u bij aankomst bestelt, is misschien alleen het "eerste" voor u, en dit alles omdat u, zodra u één glas hebt gedronken, zeker nog een glas bier zonder extra bestelling zult meenemen. Het wordt gedragen in originele apparaten die lijken op een 12-15 revolver laadtrommel.
Er is geen einde aan deze levengevende bierrivier. Als je al het gevoel hebt dat je "kust" dichtbij is en je geen ander glas kunt nemen, dan kun je je lege "beker" bedekken met berdickels die op de tafel liggen (dit zijn kartonnen houders voor glazen bier). Traditioneel werken lange grote jongens een beetje bierdistributeurs in brouwerijen, een beetje grof, maar erg trots. Werk in high-end brouwerijen is zeer eervol. Het blauwe uniform van de bierbezorger loopt vol vertrouwen tussen de echte kenners van bier. Als je voordeel wilt halen uit deze gezonde en sterke man, moet je hem een glas bier geven als teken van waardering en respect. Deze jongens kunnen echt meer dan een of twee liter per avond drinken, er is niet veel bier voor hen en het is onwaarschijnlijk dat ze hun glas met berdickels vullen. Van de geproefde vier of vijf soorten Kelsch-bier tijdens de avond, liet Gaffel Kölsсh de meest levendige indruk achter, het is jammer dat je het alleen kunt proeven na een bezoek aan de glorieuze stad Keulen.
