Er zijn veel kookopties voor spaghetti alla carbonara. Probeer de meest klassieke versie van dit gerecht te koken. Laten we eens kijken welke ingrediënten we nodig hebben voor het koken van spaghetti alla carbonara voor 4 personen:
360 gram spaghetti;
250 gram guanchale;
Pecorino Romano-kaas;
5 eieren;
Zwarte Peper Erwten;
Olijfolie (alleen als u spek gebruikt, geen guanchale).
Guanchale ziet eruit als spek, maar dat is iets heel anders. Dit is varkenswang, het heeft meer vet, dus je hoeft geen olie te gebruiken. Als je guanchale niet hebt gevonden, kun je spek gebruiken. Dan moet je een paar eetlepels olijfolie toevoegen. Pecorino Romano is schapenkaas. Het smaakt erg zout en bevredigend. Als je pecorino romano niet hebt gevonden, kun je parmezaanse kaas gebruiken. Eerst moet je de guanchal van de huid verwijderen en vervolgens in stukjes snijden. Laten we beginnen met het maken van de saus. We hebben eieren en kaas nodig. Hoeveel eieren en kaas heb je nodig voor de saus? 2-4 personen:
1 heel ei;
1 dooier en 2 eetlepels kaas per persoon.
Voorbeeld: portie voor 4 personen - 1 heel ei + 4 dooiers + 8 eetlepels kaas. 5-8 personen:
2 hele eieren;
1 dooier en 2 eetlepels kaas per persoon.
Voorbeeld: serveren voor 8 personen - 2 hele eieren + 8 dooiers + 16 eetlepels kaas. Portie pasta per 1 persoon = 90-100 gram. Klop de eieren met een vork, voeg veel peper en geen room toe! Voeg kaas toe, meng - de saus is klaar. Zet het water op een krachtig vuur. Nu zullen we de guanchal op middelhoog vuur koken. Er hoeven geen uien te worden toegevoegd! Kook de guanchal tot het een beetje knapperig is. Guanchale is klaar, kijk hoeveel vet er uit kwam. Ondertussen kookte het water al. Voeg een eetlepel zout toe en plak dit in het water. Voeg nooit olie toe! Het duurt ongeveer 10-11 minuten om de pasta te bereiden. De pasta is klaar. Giet de pasta door een vergiet. Was de pasta nooit! Voeg nu de pasta toe aan de koekenpan met de afgewerkte guanchal en houd het een beetje op middelhoog vuur, af en toe roeren. Deze procedure is nodig om de pasta nog lekkerder te maken, zeggen de Italianen: "Mantecare". Voeg nu de saus toe. Geen vuur, want we willen geen roerei eten! Roer de pasta zodat deze verzadigd is met de saus. Echte Italiaanse carbonara is klaar. Het blijft om de pasta op een bord te leggen met een glijbaan en de bovenkant te versieren met knapperige guanchal.
Bekijk de video: Pancetta e Fagioli maakt klassieke Spaghetti Carbonara (November 2024).
Twee keer per jaar gaat heel Siena een koortsachtige beweging tegemoet in afwachting van het hoofdevenement - Palio, de beroemde paardenraces, die elk jaar meer en meer toeristen aantrekken. Maar de stedelingen zelf hebben tegenwoordig geen tijd om te rusten. Elk kwartaal van het jaar leeft omwille van Palio, en het is van de laatste voorbereidingen dat de status van de gemeenschap in de ogen van buren en rivalen afhangt.
St. Peter's Basiliek (Basilica di San Pietro) en een groot plein omringd door kolommen is het religieuze centrum van het Vaticaan (Stato della Città del Vaticano). De opengewerkte kathedraal werd gebouwd in de 17e eeuw door de grandees van de Hoge Renaissance en Barok: Bernini (Giovanni Lorenzo Bernini), Michelangelo (Michelangelo Buonarroti), Bramante (Donato Bramante), Raffaello (Raffaello Santi).
Portofino bezienswaardigheden omvatten prachtige landschappen en stranden, een rotsachtige kust, kristalhelder zeewater, de mogelijkheid van privacy en stilte die de aandacht trekken van beroemde kunstenaars, financiers, politici. Madonna, Sharon Stone, Sylvester Stallone, Demi Moore, George Clooney zijn hier vaak.
Alle chemische wapens die behoren tot Syrië zullen worden overgedragen aan het Amerikaanse schip Cape Ray in de Italiaanse haven van Gioia Tauro, heeft vandaag de minister van Infrastructuur en Transport van Maurizio Lupi (Maurizio Lupi) aangekondigd. Deze informatie werd snel bevestigd door het hoofd van de Organisatie voor het verbod op chemische wapens, Ahmet Uzumju, die verklaarde dat de operatie was gepland voor februari 2014.
Als u, na de unieke "zuidelijke" uitspraak van een van de inwoners van Salerno (Campania) te hebben gehoord, vragen: - Napoletano? De ondervragden trots, zelfs een beetje beledigd, zullen antwoorden: - Nee! Ik ben Salernitano! Het lijkt erop dat het verschil zo minimaal is dat de vreemdeling het niet zal voelen, het niet zal voelen: beiden "sissen" van Salerno naar Napels en vice versa - iets meer dan een uur.
Het historische symbool van Rome is de wolvin die de levens van de broers Romulus en Remus voedde en redde. Maar het onuitgesproken symbool van de moderne Italiaanse hoofdstad is katten. De meesters van Rome En niet enkele verwijfde schoonheden, maar het meest gewone nieuwsgierige ras. Voor de lokale bewoners en gasten van de hoofdstad van Italië hielden vrije katten erg van, door gezamenlijke inspanningen geven mensen om het welzijn van de gestreepte snor.
Lido di Ostia is een typische badplaats, die wordt aanbevolen voor diegenen die zwemmen in zee en bezienswaardigheden in Rome willen combineren. Het ligt aan de Tyrreense Zee, op ongeveer 20 km van de hoofdstad. Lido di Ostia De stad Lido di Ostia is de badplaats die het dichtst bij Rome ligt.
De kolom is ingesteld ter ere van de overwinning van Marcus Aurelius op de barbaarse stammen. Gevechtsscènes vertellen erover. Bovenaan staat niet de keizer, maar de apostel Paulus. Tegenwoordig bevinden zich op het plein bij de kolom het Palazzo Chigi, waar de Italiaanse regering zit, en het Palazzo Vedekind, dat de uitgeverij van de krant Il Tempo herbergt.
