Pasta recepten

Zelfgemaakte pasta met tomaat en hete pepersaus

Zelfgemaakte pasta met tomaat en hete pepersaus - dit gerecht wordt strangozzi alla spoletina genoemd. Het is typerend voor Spoleto, een kleine en mooie stad in Midden-Italië. Laten we eens kijken welke ingrediënten we nodig hebben om een ​​pasta voor twee personen te bereiden:
  • Zelfgemaakte Pasta;
  • 250 gram gepelde tomaten in hun eigen sap (pelati);
  • Zwarte peper;
  • Een beetje peterselie;
  • 1 teentje knoflook;
  • 2 eetlepels olijfolie;
  • Hete rode peper (pepperoncino);
  • Zout.
Was eerst de peterselie en scheur de bladeren af, hak ze fijn. Schil de knoflook en snijd deze in plakjes. Plet de tomaten voorzichtig en maak er een uniforme saus van. Zet nu water in brand. Giet 2 eetlepels olijfolie in een koekepan, voeg knoflook en hete chilipepers toe, maar open deze eerst. Breng op middelhoog vuur, kook tot de knoflook goudbruin is. Verwijder aan het einde de knoflook en peper uit de pan zodat alleen de aromatische olie overblijft. Voeg nu de tomatensaus, zout, een beetje peper toe. Kook de saus 10-15 minuten onder voortdurend roeren tot de saus dik en donker wordt en zet het vuur uit. Als het water kookt, voeg je een lepel zout en vervolgens pasta toe. De pasta moet 4 minuten worden gekookt. Zet de saus vervolgens opnieuw op het vuur. Voeg een beetje water uit een pan met pasta toe, een beetje peterselie - de saus is klaar. Giet het water uit de pasta door een vergiet, breng het over in een pan, meng. Onze pasta is klaar. Deze pasta hoeft geen kaas toe te voegen, alleen een beetje peterselie. Eet smakelijk.

Bekijk de video: Basis recept tomatensaus (November 2024).

Populaire Berichten

Categorie Pasta recepten, Volgende Artikel

Italiaanse zelfgemaakte pasta
Pasta recepten

Italiaanse zelfgemaakte pasta

Laten we Italiaanse zelfgemaakte pasta koken - pasta fresca met onze eigen handen. Er zijn twee soorten fresca pasta: met en zonder ei. We zullen geen eieren gebruiken in dit recept. Laten we eens kijken welke ingrediënten we nodig hebben om zelfgemaakte pasta voor twee personen te bereiden: 100 gram bloem; 100 gram griesmeel (durumtarwemeel); 1 eetlepel olijfolie; 100 gram water.
Lees Verder
Zelfgemaakte pasta met tomaat en hete pepersaus
Pasta recepten

Zelfgemaakte pasta met tomaat en hete pepersaus

Zelfgemaakte pasta met tomaat en hete pepersaus - dit gerecht wordt strangozzi alla spoletina genoemd. Het is typerend voor Spoleto, een kleine en mooie stad in Midden-Italië. Laten we eens kijken welke ingrediënten we nodig hebben om een ​​pasta voor twee personen te bereiden: zelfgemaakte pasta; 250 gram gepelde tomaten in hun eigen sap (pelati); Zwarte peper; Een beetje peterselie; 1 teentje knoflook; 2 eetlepels olijfolie; Hete rode peper (pepperoncino); Zout.
Lees Verder
Klassiek Spaghetti Carbonara-recept
Pasta recepten

Klassiek Spaghetti Carbonara-recept

Er zijn veel kookopties voor spaghetti alla carbonara. Probeer de meest klassieke versie van dit gerecht te koken. Laten we eens kijken welke ingrediënten we nodig hebben om spaghetti alla carbonara voor 4 personen te bereiden: 360 gram spaghetti; 250 gram guanchale; Pecorino Romano-kaas; 5 eieren; Zwarte peper erwten; Olijfolie (alleen als u spek gebruikt, geen guanchale).
Lees Verder
Gevulde Agnolotti Pasta Recept
Pasta recepten

Gevulde Agnolotti Pasta Recept

De winter in Noord-Italië is soms zonnig en soms sneeuw- en wit, vooral in de bergen. Oudejaarsavond is een tijd waarin familieleden en geliefden aan dezelfde tafel worden verenigd. Feesttafel in Italië Een groot aantal gerechten en drankjes op tafel is altijd een integraal onderdeel geweest van het feestelijke kerstfeest.
Lees Verder