Pasta recepten

Zelfgemaakte pasta met tomaat en hete pepersaus

Zelfgemaakte pasta met tomaat en hete pepersaus - dit gerecht wordt strangozzi alla spoletina genoemd. Het is typerend voor Spoleto, een kleine en mooie stad in Midden-Italië. Laten we eens kijken welke ingrediënten we nodig hebben om een ​​pasta voor twee personen te bereiden:
  • Zelfgemaakte Pasta;
  • 250 gram gepelde tomaten in hun eigen sap (pelati);
  • Zwarte peper;
  • Een beetje peterselie;
  • 1 teentje knoflook;
  • 2 eetlepels olijfolie;
  • Hete rode peper (pepperoncino);
  • Zout.
Was eerst de peterselie en scheur de bladeren af, hak ze fijn. Schil de knoflook en snijd deze in plakjes. Plet de tomaten voorzichtig en maak er een uniforme saus van. Zet nu water in brand. Giet 2 eetlepels olijfolie in een koekepan, voeg knoflook en hete chilipepers toe, maar open deze eerst. Breng op middelhoog vuur, kook tot de knoflook goudbruin is. Verwijder aan het einde de knoflook en peper uit de pan zodat alleen de aromatische olie overblijft. Voeg nu de tomatensaus, zout, een beetje peper toe. Kook de saus 10-15 minuten onder voortdurend roeren tot de saus dik en donker wordt en zet het vuur uit. Als het water kookt, voeg je een lepel zout en vervolgens pasta toe. De pasta moet 4 minuten worden gekookt. Zet de saus vervolgens opnieuw op het vuur. Voeg een beetje water uit een pan met pasta toe, een beetje peterselie - de saus is klaar. Giet het water uit de pasta door een vergiet, breng het over in een pan, meng. Onze pasta is klaar. Deze pasta hoeft geen kaas toe te voegen, alleen een beetje peterselie. Eet smakelijk.

Bekijk de video: Basis recept tomatensaus (Maart 2024).

Populaire Berichten

Categorie Pasta recepten, Volgende Artikel

Zeven heuvels van het oude Rome
Rome

Zeven heuvels van het oude Rome

Rome - de hoofdstad van Italië is een van de oudste steden ter wereld. Zelfs in de oudheid werden de namen "Eeuwige stad" en "stad op zeven heuvels" vastgesteld voor Rome. De zeven heuvels waarop het oude Rome zich bevindt, bevinden zich op de oostelijke oever van de Tiber. De heuvels worden toegeschreven aan de symbolen van Rome. Ze worden van elkaar gescheiden door relatief diepe maar kleine valleien.
Lees Verder
Appian Way in Rome
Rome

Appian Way in Rome

De Appian Way (Via Appia) is een oude snelweg die Rome verbindt met Brundisium (lat. Brundisium). Een 540 km lang geplaveid pad verscheen in de 4e eeuw voor Christus. om de hoofdstad van het Romeinse rijk te verbinden met strategisch belangrijke buren: Griekenland, Egypte, Azië. Geschiedenis Volgens de kroniek "Geschiedenis van de oprichting van de stad" werd het grootste deel van de weg gebouwd in 312 voor Christus.
Lees Verder
Ciampino Airport in Rome: goedkoop vliegen en vliegen
Rome

Ciampino Airport in Rome: goedkoop vliegen en vliegen

Ciampino Airport (Aeroporto di Roma-Ciampino, CIA-code) in Rome is klein maar zeer zuinig. Dit is de "eigen" luchthaven van de low-cost luchtvaartmaatschappij Ryanair. Ben het ermee eens dat de mogelijkheid om door Europa te reizen, bijvoorbeeld kaartjes kopen van Rome naar Barcelona of naar Sicilië voor 11-40 euro, erg aantrekkelijk is.
Lees Verder
Heilige Trap in Rome
Rome

Heilige Trap in Rome

De Heilige Trap (Latijn: Scala Santa) is een van de meest waardevolle overblijfselen van het christelijk geloof, gelegen in Rome. 28 marmeren treden leiden naar het Heilige der Heiligen (lat. Sancta Sanctorum) - de kapel van de pausen, gelegen in het Lateraanse paleis (Palazzo del Laterano). Oude legenden zeggen dat het op deze trap was dat de officier van justitie Pontius Pilatus Jezus Christus naar het hof bracht.
Lees Verder